Рецепты

Икра кабачковая

Ингредиенты: лук репчатый белый – 1 кг, кабачки – 3 кг, морковка – 1 кг, томат-паста – 4 ст. л., соль – 2 ст. л., сахар – 1 ст. л., чеснок – 7 зубчиков ,зелень – петрушка и укроп свежий, перец молотый.
 
  1. Нарежьте кубиками свежий кабачок, потрите морковь, порежьте тонкими кольцами белый лук.
  2. Нагрейте сковородку с маслом, выложите в неё кабачки.
  3. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая.
  4. Затем в этом же масле обжарьте свежий лук.
  5. Следующая на сковородку попадёт морковь.
  6. Когда каждый из ингредиентов станет золотистого цвета, измельчите овощи в блендере либо пропустите все вместе через мясорубку или электрический комбайн.
  7. Получившееся пюре нужно выложить в кастрюлю с самыми толстыми стенками.
  8. Довести до кипения, огонь немного уменьшить и тушить в течении 40-45 минут.
  9. За 10 минут до готовности добавить сахар и соль, перец и зелень.
  10. Закатывайте икру горячей в банки, которые стерилизовали заранее.
  11. Укутанные банки поставьте в прохладное место остывать.
Приятного аппетита!


Личный кабинет
Подписаться на рассылки
Отписаться от рассылок