Рецепты

Говядина отбивная

Ингредиенты: вырезка говядины — 500 г, яйца — 4 шт, растительное масло — 30-40 мл, панировочные сухари — 60-80 г, специи для мяса — по вкусу, черный молотый, перец — по вкусу, соль — по вкусу.

  1. Вырезку говядины зачистить от всего лишнего, помыть и обсушить. Нарезать острым ножом по волокнам на пластины и отбить при помощи кухонного молотка. Натереть специями и солью. Для приготовления кляра, яйца взбить в мисочке до однородности. В тарелочку всыпать панировочные сухари.
  2. Далее поочерёдно, каждую говяжью отбивную вначале обмакнуть в яичном кляре, а затем обвалять в сухарях. Снова обмакнуть в кляр и обвалять в сухарях. Эту процедуру нужно сделать для того, чтобы мясные кусочки были полностью покрыты кляром в целях избегания потери во время жарки сока.
  3. Выложить подготовленные отбивные в сковороду с нагретым растительным маслом и жарить примерно по 10 минут с каждой стороны. Накрыть плотно крышкой и снять с плиты. Дать отбивным немного постоять и подать на стол. Очень вкусно со свежими овощами.
Приятного аппетита!


Личный кабинет
Подписаться на рассылки
Отписаться от рассылок