Рецепты

Баранина под луком

Ингредиенты: баранина — 1 кг, репчатый лук — 500 г, зира — 1 ч. ложка, молотый кориандр — 1 ч. ложка, сушеный базилик — 1 ч. ложка, соль, перец, зелень — по вкусу.

  1. Мясо нарезать на порционные кусочки.
  2. Разогреть толстостенную ( лучше чугунную) сковороду.
  3. В разогретую сковороду выложить куски мяса, и обжарить в собственном жиру – соку.
  4. Перемешайте мясо и обжаривайте на сильном огне до появления светло-золотистой корочки.
  5. Зиру, кориандр и базилик растолочь в ступке.
  6. Мясо посыпать половиной специй.
  7. Лук порезать полукольцами.
  8. Сверху разложить нарезанный лук.
  9. Посолить, посыпать оставшимися специями.
  10. Влить 100 мл. воды и тушить на медленном огне примерно час – полтора.
Приятного аппетита!


Личный кабинет
Подписаться на рассылки
Отписаться от рассылок