Рецепты

Икра кабачковая
Ингредиенты: лук репчатый белый – 1 кг, кабачки – 3 кг, морковка – 1 кг, томат-паста – 4 ст. л., соль – 2 ст. л., сахар – 1 ст. л., чеснок – 7 зубчиков ,зелень – петрушка и укроп свежий, перец молотый.
 
  1. Нарежьте кубиками свежий кабачок, потрите морковь, порежьте тонкими кольцами белый лук.
  2. Нагрейте сковородку с маслом, выложите в неё кабачки.
  3. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая.
  4. Затем в этом же масле обжарьте свежий лук.
  5. Следующая на сковородку попадёт морковь.
  6. Когда каждый из ингредиентов станет золотистого цвета, измельчите овощи в блендере либо пропустите все вместе через мясорубку или электрический комбайн.
  7. Получившееся пюре нужно выложить в кастрюлю с самыми толстыми стенками.
  8. Довести до кипения, огонь немного уменьшить и тушить в течении 40-45 минут.
  9. За 10 минут до готовности добавить сахар и соль, перец и зелень.
  10. Закатывайте икру горячей в банки, которые стерилизовали заранее.
  11. Укутанные банки поставьте в прохладное место остывать.
Приятного аппетита!

Подробнее
Песто из томатов
Ингредиенты: вяленые помидоры — 6 шт, свежие листья базилика — 1 стакан, тертый сыр пармезан — 1/3 стакана, толченые грецкие орехи — 1/3 стакана, вода — 2 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик, соль — 1/2 ч. ложки, черный молотый перец — 1/4 ч. ложки, оливковое масло — 1/3 стакана. 

  1. Чеснок почистить и мелко нарезать.
  2. Листья базилика помыть и обсушить.
  3. Вяленые томаты нарезать.
  4. Выложить в чашу блендера чеснок, листочки базилика, грецкие орехи и помидоры.
  5. Добавить тертый пармезан и влить воду.
  6. Взбить до однородности. 
  7. Добавить в основу песто соль и перец.
  8. Продолжить взбивание, вливая постепенно оливковое масло, пока песто приобретёт консистенцию густой пасты.
Приятного аппетита!


Подробнее
Соус грибной к мясу
Ингредиенты: свежие шампиньоны — 200 г, крупный репчатый лук — 2 шт, мука — 3 ст. ложки, сливки — 3-4 ст. ложки, сливочное масло — 2 ст. ложки, зелень укропа — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, соль — по вкусу.

  1. Шампиньоны, можно и другие грибы, почистить, помыть и быстро обсушить.
  2. Нарезать довольно мелкими кусочками и быстро обжарить на сливочном масле до полуготовности.
  3. Посыпать грибы мукой, добавить соль и перец. Тщательно перемешать и жарить около 5 минут.
  4. Выложить в соус сливки и мелко нарезанный лук. Перемешать и тушить все вместе еще 5 минут.
  5. Снять с плиты, сдобрить соус меленько нарезанной зеленью и перемешать.
Приятного аппетита!

Подробнее
Личный кабинет
Подписаться на рассылки
Отписаться от рассылок