Рецепты

Драники с грибами
Ингредиенты: картофель — 4-5 шт, шампиньоны — 200 г, лук — 2 шт, мука — 5-6 ст. ложек, соль, перец — по вкусу, яйцо — 1 шт

  1. Картофель очистить и перекрутить на мясорубку с мелкой сеткой.
  2. Отжать картошку от влаги.
  3. Перекрутить грибы, лук.
  4. Добавить яйцо ,соль, перец и муку. Всё хорошо перемешать.
  5. Разогреть на сковороде масло. Брать ложкой и выкладывать на сковородку и жарить.
  6. Подавать горячими и со сметаной.
Приятного аппетита!

Подробнее
Запеканка из картофеля
Ингредиенты: картофель — 1 кг, яйцо — 1 шт, баклажан — 3 шт, томатный соус — 2 ст. ложки, молоко или бульон — 150 мл, соль — по вкусу, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, масло растительное — для жарки, сливки или сметана — 4 ст. ложки.

  1. Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать на полоски.
  2. Добавить 1 ст.л. соли и залить водой на 1 час.
  3. Очистить и сварить в подсоленной воде картофель.
  4. Потолочь его, добавить 150 мл горячего молока или бульона и 1 яйцо, хорошо перемешать.
  5. Баклажаны отжать и порезать на кубики.
  6. Лук и морковь натереть на крупной терке.
  7. Баклажаны обжарить на растительном масле.
  8. Затем добавить лук и морковь, обжарить и добавить томатный соус. 
  9. Добавить любимые специи.
  10. Форму застелить пергаментом, смазать растительным маслом, выложить слой картофельного пюре, утрамбовать.
  11. Сверху слой баклажана, утрамбовать.
  12. На баклажаны выложить оставшееся пюре, хорошо утрамбовать, верх смазать сливками или сметаной, сделать вилкой рисунок.
  13. Запекать в горячей духовке при 200 градусах 35 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Подробнее
Икра кабачковая
Ингредиенты: лук репчатый белый – 1 кг, кабачки – 3 кг, морковка – 1 кг, томат-паста – 4 ст. л., соль – 2 ст. л., сахар – 1 ст. л., чеснок – 7 зубчиков ,зелень – петрушка и укроп свежий, перец молотый.
 
  1. Нарежьте кубиками свежий кабачок, потрите морковь, порежьте тонкими кольцами белый лук.
  2. Нагрейте сковородку с маслом, выложите в неё кабачки.
  3. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая.
  4. Затем в этом же масле обжарьте свежий лук.
  5. Следующая на сковородку попадёт морковь.
  6. Когда каждый из ингредиентов станет золотистого цвета, измельчите овощи в блендере либо пропустите все вместе через мясорубку или электрический комбайн.
  7. Получившееся пюре нужно выложить в кастрюлю с самыми толстыми стенками.
  8. Довести до кипения, огонь немного уменьшить и тушить в течении 40-45 минут.
  9. За 10 минут до готовности добавить сахар и соль, перец и зелень.
  10. Закатывайте икру горячей в банки, которые стерилизовали заранее.
  11. Укутанные банки поставьте в прохладное место остывать.
Приятного аппетита!

Подробнее
Огурцы в собственном соку
Ингредиенты:  огурцы свежие (мелкие и переросшие)чеснок — 1головка, перец горошком — 12шт, гвоздика — 9шт, укроп — по вкусу, хрен — по вкусу, соль — 2ст ложки, сахарный песок — 1ст.ложка, уксус 9% — 3ст ложки, лавровый лист — 3шт

  1. Огурчики хорошо помыть, мелкие и крепкие огурцы лучше всего замочить на несколько часов в прохладной воде, чтобы они были крепче. Крупные и переспелые огурцы можно натереть на терке или измельчить на обычной мясорубке.
  2. Добавить соль, сахар и чеснок (мелко порубить). Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы соль хорошо растаяла и выделилось побольше сока.
  3. На дно каждой банки выложить хрен, укроп, перец 4шт, гвоздику 3шт, лавровый лист 1шт .
  4. Укладываем в банку огурчики для засолки, срезать кончики, тогда они быстрее просолятся.
  5. Сверху огурцов заливаем смесь измельченных огурцов с соком (немного отжимая) — следите, чтобы не было пустот.
  6. Заполненные банки ставим стерилизоваться на 10 минут (с момента закипания). Оставшийся жмых можно использовать для приготовления солянки или салата.
  7. После окончания стерилизации добавляем в каждую банку по 1 ст уксуса и закрываем крышкой, перевертываем вниз крышкой и укутываем для медленного остывания. Хранить в прохладном месте. 
Приятного аппетита морозным зимним вечером ;)

Подробнее
Перец фаршированный
Ингредиенты: сладкий болгарский перец — 10 шт, рис — 1,5 стакана, фарш любой — 200 г, репчатый лук — 2-3 шт, морковь — 1 шт, помидоры — 2-3 шт, сметана — 2-3 ст. ложки, соль — по вкусу, растительное масло — для жарки, сахар — по вкусу. 

 
  1. Помыть и почистить перец. Обдать его кипятком (чтоб ушла горечь).
  2. Промыть рис и проварить его до полуготовности (так начинка получается сочнее).
  3. Лук порезать кубиками, а морковь протереть на крупной или на мелкой терке. Половину лука и мелкопотертую морковь обжарить на сковородке.
  4. Смешать рис, зажарку и фарш, перемешать, посолить. Нафаршировать перец.
  5. Порезать помидоры.
  6. Из второй части лука, моркови, помидор сделать подливу, додать сметаны и протушить несколько минут. Залить перец подливой, если нужно добавить воды. Поставить на медленный огонь и протушить минут 30.
Приятного аппетита!

Подробнее
Песто из томатов
Ингредиенты: вяленые помидоры — 6 шт, свежие листья базилика — 1 стакан, тертый сыр пармезан — 1/3 стакана, толченые грецкие орехи — 1/3 стакана, вода — 2 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик, соль — 1/2 ч. ложки, черный молотый перец — 1/4 ч. ложки, оливковое масло — 1/3 стакана. 

  1. Чеснок почистить и мелко нарезать.
  2. Листья базилика помыть и обсушить.
  3. Вяленые томаты нарезать.
  4. Выложить в чашу блендера чеснок, листочки базилика, грецкие орехи и помидоры.
  5. Добавить тертый пармезан и влить воду.
  6. Взбить до однородности. 
  7. Добавить в основу песто соль и перец.
  8. Продолжить взбивание, вливая постепенно оливковое масло, пока песто приобретёт консистенцию густой пасты.
Приятного аппетита!


Подробнее
Личный кабинет
Подписаться на рассылки
Отписаться от рассылок