Рецепты

Суп0пюре Гаспачо
Ингредиенты: крупные помидоры — 5 шт, сладкий болгарский перец — 2 шт, репчатый лук — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, зелень базилика — 1-2 пучка, хлеб — 3 ломтика, оливковое масло — 3 ст. ложки, черный молотый перец — по вкусу, соль — по вкусу.
  1. Болгарский перец очистить внутри от семян, промыть и нарезать кусочками. Свежие помидоры помыть и нарезать. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Чеснок крупно порубить, очистив от кожицы.
  2. В сковороду для запекания выложить помидоры, сверху выложить сладкий перец, а на перец выложить лук и чеснок. Посолить и полить 2 столовыми ложками оливкового масла. Поместить в нагретую до 150 градусов духовку и запекать около 30 минут.
  3. Вынуть и посыпать сверху мелко нарезанными листочками свежего базилика. Вернуть в духовку и готовить еще 10 минут. После чего переложить содержимое сковороды в блендер и взбить до однородности. Поместить суп в холодильник.
  4. Хлеб нарезать кусочками, выложить на противень и поместить в нагретую духовку. Запекать до румяности со всех сторон. Охлаждённый суп разлить в глубокие тарелки и украсить свежими листочками помытого базилика. Сразу подать на стол, а в отдельной пиалочке подать румяные сухарики.
Приятного аппетита!

Подробнее
Тандаи
Ингредиенты: 1 л молока 2-3 чашки воды 1/2 чашки сахара 1/2 ст.ложки семян аниса 1 ст. ложка миндальных орехов 10-12 горошин чёрного перца несколько жилок шафрана 1/2 ч. ложки порошка кардамона 1 ст. ложка высушенных арбузных семечек 1/2 ст. ложки семян мака 1/4 чашки лепестков розы

  1. Вскипятите молоко и полностью охладите.
  2. Перемешайте в миске семена аниса, миндальные орехи, горошины чёрного перца, арбузные семечки, семена мака и розовые лепестки.
  3. Залейте смесь 2 чашками воды и дайте постоять 1-2 часа.
  4. Слейте воду и перемолите смесь в блендере, добавив немного воды чтобы получилась однородная паста.
  5. Добавьте к этой пасте 1 чашку воды, перемешайте и процедите через хлопчатую ткань, хорошо отжав из смеси всю жидкость.
  6. Добавьте к получившемуся соку сахар, порошок кардамона, шафран и хорошо перемешайте.
  7. Добавьте всё это к холодному кипячёному молоку и охладите в холодильнике.
  8. Употребляйте охлаждённым.
Справка: особый напиток родом из Индии; приготавливается к празднованию Холи, красочной встрече весны.
Подробнее
Тыквенный суп
  • Ингредиенты: тыква порезаная — 1,5 кг, картошка — 4 шт, помидоры — 2-3 шт, корень петрушки — 1 шт, оливковое масло — по вкусу, соль — по вкусу, молотый перец — по вкусу, приправы прованские травы — по вкусу, зелень петрушки, укропа — по вкусу.

  1. Налейте в кастрюлю немного оливкового масла и нагрейте её.
  2. Раздавите чеснок, достаньте из него жгучую серединку и нарежьте его маленькими кусочками.
  3. Также нарежьте корень петрушки и насыпьте всё это в кастрюлю, слегка посолите и поперчите. Время от времени помешивайте чеснок, чтобы он не пригорел.
  4. Теперь нарежьте помидоры и положите их в кастрюлю когда чеснок поджарится. Тушите их чтобы они стали мягче.
  5. Дальше почистим картошку, когда помидоры протушатся, насыпаем в кастрюлю тыкву и картошку.
  6. Потом налейте воды и накройте суп крышкой. Варите его 20 минут с момента закипания воды.
  7. Теперь заберите кастрюлю с плиты и взбейте суп блендером, чтобы он превратился в пюре.
  8. Добавьте соли и приправ. После этого разведите суп водой до консистенции, которая вас устраивает. 
  9. Положите кастрюлю на плиту и доведите суп до кипения!
Приятного аппетита!

Подробнее
Личный кабинет
Подписаться на рассылки
Отписаться от рассылок